Valente ( preto)- contém o mais completo perfil de aminoácidos essenciais e ganha disparado em ferro.
Pérola ( carioca)- campeão em carbohidrato e em cálcio, supera em 300% as demais variedades do tipo carioca. Precoce ( jalo)- de cor marrom claro, é o primeiro em magnésio, a segundo em proteínas, ferro e cobre e o terceiro em fibras.
Timbó ( roxinho)- é riquíssimo em lipídios e fibras.
Ouro Branco ( branco)- fornece todos os benefícios nutricionais do preto. Radiante ( rajado)- ninguém ganha dele em proteínas.
Fonte: Revista Saúde- Junho-2008.
Crises incontroláveis de vômito,muita diarréia, e um forte mal-estar são sintomas da salmonela, bactéria que faz parte dos microorganismos, vindas de aves. A infecção intestinal que apresentou o maior número de surtos em todo o planeta nos últimos dez anos.
O ovo, produto da galinha,é o que mais pode transmitir.
Para cada modo de preparar o ovo, há macetes que afastam a salmonela:
Cozido: o ideal é mantê-lo submerso por sete minutos em água fervente.
Frito: quando a gema estiver dura, sirva sem medo.
Mexido: manter na frigideira de um a dois minutos, no mínimo.
Microondas: faça furinhos no ovo,antes de colacá-lo lá dentro,para não explodir.Aguarde um minuto e meio antes de tira-lo do micro. Não use água,porque pode espirrar ao abrir o aparelho.
Pochê: cinco minutos,após a água estar fervendo.
Fonte: Revista Saúde-Junho-2008.
Os valores comparados referem-se a 200gr, 1 xícara de chá de cada um. Arroz doce / Canjica Calorias: 338,66 cal. / Calorias: 210,36 cal. Carbohidrato: 65,98 g / Carbohidrato: 37,68 g Ferro: 2,32mg / Ferro: 0,88mg Proteína: 7,82g / Proteína: 5,44g Fibras: 0,84g / Fibras: 2,12g Lipídios: 4,64g / Lipídios: 4,44g Cálcio: 172,10mg / Cálcio:148,32mg
